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Une recette simple, rapide et gourmande pour découvrir tout le potentiel de la bière en cuisine.
Ingrédients (2 à 4 personnes)
- 20 cl de bière (ambrée de préférence)
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café de moutarde
- 10 cl de crème (optionnel)
- Sel / poivre
Préparation
- Faites chauffer la bière dans une casserole
- Ajoutez le miel et laissez réduire 3 à 4 minutes
- Incorporez la moutarde
- Ajoutez la crème pour plus d’onctuosité
- Salez, poivrez… et dégustez !
Avec quoi l’accompagner ?
👉 Poulet rôti
👉 Viandes grillées
👉 Burgers
👉 Légumes rôtis
💡 Astuce du chef
Plus la bière est aromatique, plus votre sauce sera intense :
- 🍺 Blonde → légère et douce
- 🍺 Ambrée → équilibre parfait
- 🍺 Brune → riche et gourmande
Et si vous alliez plus loin ?
Cette recette n’est qu’un aperçu de ce que vous pouvez découvrir lors des ateliers
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