Moules à la bière blonde & herbes
Ingrédients (2 personnes)
1 kg de moules
20 cl de bière blonde
1 échalote
1 gousse d’ail
10 cl de crème (optionnel mais 🔥)
Persil frais
Beurre
Poivre
Préparation
Base
Faire revenir échalote + ail dans le beurre
Déglacer
Ajouter la bière blonde
Porter à ébullition
Cuisson
Ajouter les moules
Couvrir 5 min (elles doivent s’ouvrir)
Finition
Ajouter crème + persil
Mélanger
💡 Astuces du chef
👉 Pourquoi remplacer le vin ?
La bière apporte plus de rondeur
Moins d’acidité agressive
Plus gourmand
💥 Résultat : une sauce plus douce et addictive
🍺 ACCORD BIÈRE
👉 Blonde belge
👉 ou bière légère et florale