L’histoire
On raconte qu’au XIᵉ siècle, la comtesse Mathilde de Toscane voyageait dans la région où se trouve aujourd’hui l’abbaye.
Alors qu’elle se reposait près d’une source, elle laissa tomber dans l’eau son anneau de mariage — un objet précieux et chargé d’émotion.
Désespérée, elle pria pour le retrouver.
Et là… miracle ✨
Une truite surgit de l’eau, tenant l’anneau dans sa bouche, et le lui rend.
L’origine du nom
Émue par cet événement, Mathilde aurait alors déclaré :
“C’est vraiment ici un val d’or !”
C’est ainsi que serait né le nom Orval (de “Val d’Or”).
Le symbole iconique
Depuis, la truite avec l’anneau est devenue l’emblème de la bière Orval et de l’abbaye Abbaye Notre-Dame d'Orval.